和牛づくし、食べ応え抜群の懐石料理『うしどき』

和牛をシンガポールで楽しめるお店は最近増えてきました。
その中でも「尾崎牛」という、自然の中で健康的に手間ひまかけて育てられた最高級のお肉を、
それぞれの部位での最適な調理法でいただくことができる、とても贅沢な懐石料理を堪能できるお店が『うしどき』です✨

うしどき　外観

『うしどき』はおMRTタンジョンパガーから徒歩5分、Tras Streetに位置しているのですが、
看板がとても小さく目立たないので、通り過ぎないように注意してください（笑）

りゅーまるこブログ/うしどき

うしどき　店内

『うしどき』の店内は、カウンターと大きいテーブルの二箇所に分かれていますが、
目の前で料理しているところを見られるカウンターがおすすめ！

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うしどき　メニュー

『うしどき』のメニューは、和牛懐石コースとなっています。
ランチは、$180++、$250++の2種類のコース、
ディナーは$350++、$480++の2種類のコースがあります。

今回は「うしどきコース」（$350++）にしました。

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うしどき　料理

・牛タン 季節の野菜 牛肉コンソメ

一品目は、牛タンを牛肉コンソメスープで楽しめる、食前にぴったりの口当たりの軽いお料理。

コンソメにもこだわりが感じられ、味わい深く普段口にしているコンソメとは全く違う味です。

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・尾崎牛冷しゃぶ　蕪ソース

二品目は尾崎牛の冷しゃぶ😋

尾崎牛とは、宮崎で生産者直売している牛で、生産者の尾崎さんのお名前から尾崎牛というブランド名がついていますが、幻の肉と日本でも知るひとぞ知るお肉なんです！

１ヶ月の出荷数が数十頭と決まっているので、日本でも滅多に食べられるお店は少ないという希少性✨

肉質が柔らかくて、牛肉なのに全く臭みもなく、お肉の質の良さにびっくり、、！

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・尾崎牛コーンビーフ舞茸

贅沢に尾崎牛をコーンビーフにしたお料理は、お酒との相性も良いです😁

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・尾崎牛すき焼き温泉玉子 トリュフ
うしどきのシグネチャーメニューのすき焼き✨
8年継ぎ足し継ぎ足しで作ったすき焼きソースが絶品です。

柔らかいお肉とまろやかな卵をよく絡めて頂きます。

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・フルーツトマト大葉のシャーベット

お口直しのシャーベットは、野菜を使ったシャーベットでとてもさっぱりとしています。

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・尾崎牛肉吸い

「肉吸い」とは、大阪の郷土料理で、簡単にいうと「肉うどんのうどんを抜いたもの」です。
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鰹節や昆布などを使った関西風のうどんつゆに、薄切りのお肉やたっぷりとねぎが入っています。
尾崎牛は肉質がとても良く甘みがあるので、お出汁にも合うお肉なのだと思いました！

ネギは京都の九条ネギを使っており、味変で柚子胡椒

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・尾崎牛のカツサンド
こちらも必ずコース料理に出てくる定番カツサンド。
絶妙な火入れ加減の尾崎牛とサクサクのパンが合い絶品です。

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・尾崎牛寿司

肉寿司まで提供される贅沢っぷり！カツサンドとお寿司、どちらも絶品でした。

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・尾崎牛サーロインのグリル
北海道山わさびと、秋らしいいちじくの天ぷらと一緒に頂きます。

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・冷やしそうめん テールジュレ

食事のラストは冷やしそうめんであっさりと。お肉をたくさん頂いたのでちょうど良いです。
テールジュレは初めて口にしましたが、旨味が効いていて味わい深い！

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・自家製北海道帯広牛乳アイス
下にブラータチーズと桃のソースがあり、とてもおしゃれなデザートです✨
25年熟成のバルサミコ酢をかけていて、濃厚な牛乳アイスと一緒にいただくとバランスが良くあっという間に完食してしまいました！

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うしどき　まとめ

とにかく和牛づくしな『うしどき』の和牛懐石コースは食べ応えが抜群！
ゆっくりと食べれる店内の雰囲気とメニュー配分でおすすめのお店です。
金額は$350++/$420+飲み物になります。

客層: 日本人5割ローカル5割
駅からの距離: タンジョンパガー駅から徒歩5分
おすすめ度: ★★★★☆
お洒落さ: ★★★★☆
おいしさ:★★★★☆

うしどき　店舗情報