今回はダクストンロードにあるKilo Kitchenに行ってまいりました。
97 Duxton Rd,Singapore 089541
9625 0279
とにかくお洒落な内装！植物もふんだんに飾られており、テラス席もあります。建物の角に位置しているため二面の扉が折りたたみ式のガラス板です。天気のいい日はその二面のガラス扉が開かれて涼しげで店内がお洒落に見えるように作られています。
土曜日と日曜日のみランチ営業してるので、カフェとしても使えます。お昼は日の光を浴びながらゆったり過ごせるお店って感じですね。コーヒーも美味しいです。
バナナマフィンとブルーベリーマフィンもいただけます。カフェラテとマフィンで＄13ほどです😊
お昼からお酒やワインが飲めるのもgood point。
夜はジャパニーズフュージョン料理が提供されています。昼の雰囲気から一変、店内にあるDJブースが始動し、お洒落な音楽が流れ街中に響き渡ります。音量は結構大きいです。
さてフュージョン料理のfusionとは融合という意味でアジア、フランス、イタリアなどの料理が合わさった料理の事です。
日本料理、中国料理、フランス料理などの伝統的な料理に混じって最近ではフュージョン料理というカテゴリもシンガポールでは多く存在するようになってきています。世界各国でもそうなのかな？
自由な発想と様々なスタイルで作られたフュージョン料理は食べる側にとって、料理を味わう楽しみの他にどのようにフュージョンして出てくるのかオーダーしてからワクワクを楽しむ事ができます😊厨房も忙しそう！薪が使われていました。
迷いすぎてしまい選びきれず、オーダーはスタッフにお任せ。3品決めてくれました。
わさびとマグロのタルタレ🍣$26
ノリのクリスピーにわさびとマグロのタルタレをのっけて食べます。いい感じにわさびが効いていて美味しい！外国人もわさび好きな人多いですよ。苦手な人も多いてますがww
グリルドアボカド🥑$16
表面を炙られたアボカドの上に湯葉が載っています。ポン酢？のようなソースと絡めていただきました。さっぱりしていてでもアボカドのトロミもある感じ。いいなこれ！
イカスミご飯🦑$32
なんといってもこれが美味しかった。土鍋で蒸されたイカスミの炊き込みご飯？って感じでした。イカゲソの唐揚げの食感とイクラの食感が楽しめます！！うーん！！どれも美味しい😋
エビコパスタ🦐$28も気になったので次回はこれをオーダーしようと思います。
Kilo Kitchenおススメです！！！
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