小籠包の名店！『鼎泰豊（ディンタイフォン）』
日本でも大人気の「鼎泰豊（ディンタイフォン）」はシンガポールでも大人気！
シンガポールでは家族連れで賑わっているファミレスのような印象のお店です。
鼎泰豊とは
鼎泰豊（ディンタイフォン）は小籠包が看板メニューの点心料理店。
1958年に台湾台北市で食用油を取り扱う油問屋として創業し、
1972年に小籠包を始めとする点心料理の販売を始めました。
鼎泰豊の小籠包は地元を中心に美食家達の評判を呼び、新聞や雑誌のグルメコーナーでも紹介される人気レストランとなり、1993年にはニューヨークタイムズ紙で「世界の人気レストラン10店」の１つにも選ばれました✨
それを機に一躍知名度が上がり、シンガポール、インドネシア、日本アメリカ、中国など現在では世界10カ国110店舗以上に広がるグローバルなブランドとなりました。
シンガポール島内に数店舗あり、それぞれで少しずつ味が違うと言われています！
りゅーまるこブログ/鼎泰豊
鼎泰豊のすごいところ
鼎泰豐の小籠包や点心は、熟練した点心師が、味・形・品質にこだわりを持ち、ひとつひとつ包みあげています。
小さく端正な姿に仕上げた小籠包は鼎泰豐伝統の形と、美しく折られた18のひだ、
スープや具が透けてみえるほど薄い手作りの皮、その皮の中にこめた旨味が凝縮した肉汁は絶品の味わい！
美味しさの追求のため、小籠包の作り置きは一切していないところもすごい！
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鼎泰豊 店内
鼎泰豊はどの店舗も店内が広く、それでも土日には長蛇の列になるという人気のお店！
スタッフも多いので、料理提供までにそこまで待ち時間がないのは嬉しいです。
家族連れが多く清潔で行きやすいお店です。
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鼎泰豊 料理
鼎泰豊ではオンラインメニューがあり、オーダーもオンライン上で行います。
今回オーダーした料理を紹介します！
・Earl Grey Lemon Tea S$5.50
レモンティーが氷までレモンティーで甘くて美味しかったです！
レモンもたくさん入っているので、暑いシンガポールにぴったりのさっぱり要素も嬉しい。
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・Oriental Salad S$5.80
鼎泰豊にきたら必ずオーダーするメニューの一つ！
きゅうり、もやし、海藻、豆腐が細切りになっていて醤油ベースのソースでからめられている中華風マリネサラダ！
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・Pork w Garlic S$9.80
少しスパイシーでお酒のおつまみにもぴったり！
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・Green Chili w Meat S$10.50
ピーマンの肉詰めは人気のようで売り切れがちだけどこの日はあってラッキーでした！
ボリュームがあるのでシェアがおすすめ！
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・Yang Chuan Noodle S$8.50
青梗菜の入ったヌードルはさっぱりしていて食べやすい！
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鼎泰豊の小籠包
鼎泰豊で必ず食べるべきは小籠包なので、こちらもマストでオーダー！
出来立ての熱々の状態で持ってきてもらえるので、火傷には注意！
適度に蒸らされた小籠包がぷくぷくに膨れ、皮がギリギリまで薄くなっていて今にも肉汁が漏れてきそうです。
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小籠包をオーダーすると、生姜の入った小皿が提供されるので、
黒酢と醤油をお好みで入れてスタンバイしてました。
本場の食べ方は黒酢が多めのようです。
鼎泰豊の黒酢は味がやわからいので、黒酢の独特のきつさが苦手という方にも挑戦しやすい味です。
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小籠包には生姜をのせていただきます。
ジューシーな餡がたっぷり入っているので、意外とお腹がいっぱいになる…！
鼎泰豊 さいごに
ディムサムフードの大本命『鼎泰豊』は、価格がリーズナブルなのも嬉しい！
お会計は、S$64.26で、二人で来店したので、一人あたりS$30程度と
シンガポールでのレストランにしては良心的価格ですよね。
パラゴンをはじめショッピングモール内に店舗があるので、
ぜひ足を運んでみてください😁
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