高島屋の割烹料理『晴月HAZUKI』で最上級ランチ
高島屋のクリスタルジェイドの隣の割烹料理『晴月HAZUKI』は、
元ミシュランの星を獲得した京都の「祇園福士」の割烹料理人 山内健太氏が指揮を執る和食屋さん。
晴月HAZUKI 外観
『晴月HAZUKI』の外観はとてもシックで高級感があり、ショッピングモールの中のお店とは思えないつくりです。
店内が見えないようになっているので、ゆっくり食事を楽しむことができます。
りゅーまるこブログ/晴月HAZUKI
晴月HAZUKI 店内
『晴月HAZUKI』の店内には、日本料理屋さんには珍しくラウンジエリアがありました✨
ソファがありゆったりできる雰囲気がありつつも、日本らしい緑もありとてもおしゃれです。
ラウンジでは軽く一杯のような使い方もできるので気軽に行くこともできます。
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カウンターは12席で真っ黒の大理石調なのが特徴的です。
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晴月HAZUKI メニュー
今回はランチタイムにお邪魔しました。
ランチは1人$180/$250/$320と選べる3コースがあります。
$180雲コースをチョイス！
ちなみに、ディナーは2種類のコースメニューがあるようです。
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晴月HAZUKI 料理
・Yuba with Dashi Jelly & Uni
『晴月HAZUKI』では、食材を季節の表現に考え抜かれたその日のおまかせ料理が楽しめます。
一品目からとても華やかなお料理をいただきました。
出汁ジュレは宝石のようにキラキラしていてたくさん写真を撮ってしまいました！
お味はもちろん、盛り付けも楽しめるのも懐石料理店ならでは✨
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・Shirako Chawanmushi
白子を茶碗蒸しでいただくのは珍しいなと思っていましたが、とても美味しい、、！
プリプリの白子がたまりません！
・Sashimi
赤身/中トロ、金目鯛、ハマチというラインナップでした✨
新鮮で分厚く切られているので満足感があります。
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・Kinki Yaki
脂の乗りが非常に良く、美味な高級魚のキンキはとても柔らかくて最高…😋
レモンを絞るとぐっと味が引き締まります。
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・Tempura
天ぷらは数回にわたって提供してもらえるので、熱々のままいただくことができます。
薩摩芋の天ぷらはバターと一緒に！
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穴子の天ぷらは身がほくほく！
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ホタテは中が半生状態になっているので、柔らかくちょうどいい熱の入り方をしています。
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大葉と雲丹は、雲丹の量にびっくり、、！太っ腹ですね✨
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・Donabe of Saba & Kinoko
鯖と旬のキノコ土鍋が最高でした、、！
具沢山で鯖とキノコの旨味がご飯にしっかり染み渡っています。
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残った土鍋はおにぎりにして持ち帰れます✨
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・Monaka with Hokkaido Milk Ice Cream
デザートのモナカアイスが絶品、八橋のようなお餅がGood😋
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晴月HAZUKI まとめ
『晴月HAZUKI』はこだわりの懐石料理を堪能できるオススメのお店です。
ローカルのお客さんが多いのですが、これからきっと話題になるお店だと思います！
ランチに行くと仕込みをしているところも見られるのですが、手捌きが超一流で見入ってしまいました😊
客層: 日本人2割ローカル8割
駅からの距離: サマセット、オーチャード駅から徒歩7分
おすすめ: ★★★☆☆
お洒落さ: ★★★★★
おいしさ: ★★★★★
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