コスパ最強!ミシュラン星付き『鮨一』のランチ
銀座に本店があり、バンコク、シンガポール、ジャカルタにも出店している『鮨一』。
ミシュラン星付きのお鮨屋さんでありながら、コスパが良くとても人気のお店です。
鮨一 外観
オーチャードロードのマリオットホテル一階一番奥に鮨一は位置しています。
MRTオーチャード駅からは、3分程度の場所にあります。
鮨一 店内
Marriott Tang Plaza Hotel内、そしてお寿司屋さんということもあり、店内は少しひんやりした印象。羽織れるものを持っていくのがベターです。
鮨一 料理
この日はお昼に伺ったのでランチのコースをいただきました。
$130~コースがあり、$180、$270と続き、おまかせコースが$480とあります。
オーダーした椿コース$130の内容は「一品プレート、握り10巻、手巻き寿司、味噌汁、デザート」です。
・前菜
数の子、金柑、筍、クワイが使われた前菜、見た目も華やかで美味しい😋
・炙り金目鯛
握りは金目鯛から提供されました。ちょうど良く火が通っていて柔らかい✨
・マダイ
・真イカ
・手むきホタテ
ホタテは金属や包丁ではなく手で割くと味、食感を落とすことなく食べれるとのことで、鮨一では手でむかれたホタテが提供されました。
・カマス
・サヨリ
・赤身
鮨屋で人気のネタといえばまぐろ🍣。
鮨一ではこのまぐろに特別なこだわりを持ち、築地でも五本の指に入ると言われる「樋長」さんというまぐろ屋さんに職人自らが出向き、直接仕入れをしているとのこと。
・中トロ
・カワハギ/肝
・いくら/味噌汁
・穴子
・干瓢巻き
・デザート
この日のデザートは苺大福でした。苺がとても大きくて酸味がちょうど良く、最後まで大満足のコース内容でした。
鮨一 まとめ
前菜、握り、デザートとボリュームも内容も充実していました😁
ランチはビジネスランチのお客さんもいらっしゃり混み合うため、余裕を持って予約をすることをおすすめします!
客層: ローカル5割日本人5割
駅からの距離: オーチャード駅から徒歩3分
おすすめ度: ★★★★☆
お洒落さ: ★★★★☆
おいしさ: ★★★★★
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