インターコンチネンタルのお鮨屋さんIshi 〜石〜
ロバートソンキーのインターコンチネンタルホテルに入っているお鮨屋さん『Ishi』
Iahiは、オーナーが外国人のためバキバキの鮨屋というよりかは外国人でも足を運びやすい高級鮨です😋
Ishi 店内
Ishiの店内は檜のカウンターではなく大理石調なのが珍しい！
洋風のテイストも入りゴージャスな内観です。
ホテルの中にあるため結構冷えているので上着を持っていくことをお勧めします。
りゅーまるこブログ/ishi
Ishi メニュー
Ishiでは、ディナーは$220から$395まで3種類のコースがありました。
今回は鮨をいっぱい食べたかったので楓コース$265をオーダーしました！
鮨好きな人はカエデ$265
職人イチオシのものが食べたい人はおまかせ$395がおすすめです✨
追加で天ぷらやビーフステーキ、トロの巻物、季節の手巻き寿司をオーダーすることができます。
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ちなみに、ランチのメニューは下記内容となっており、ディナーに比べるととってもリーズナブル！
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Ishi 料理
・もずく、穴子白焼、きゅうり梅和え、新鮮野菜
前菜は色とりどりで見た目も楽しめる一皿でした。
穴子の白焼きはふっくらとしており美味しかったです！
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Idhiでは、握りの提供前には、綺麗に捌かれたネタを見せてもらえます。
新鮮で美味しそうなたくさんの種類が揃えられています。
インスタで新鮮素材を日々アップしているので食べたいものがあったら予約できます！
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・蒸し真鯛の昆布締めとズワイガニ
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・漬けマグロ
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・スズキ柚子胡椒
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・キンキ炙り
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・琵琶マスと筋子
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・ニシン磯辺大葉巻き
ニシン磯部大葉巻きはIshiならではの珍しいメニュー。3日寝かした真鯵がめちゃくちゃ美味しい！
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・春小鯛昆布締め
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・太刀魚炙り
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・カマ中トロ
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・真鯵
三日寝かせている。
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・カマス
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・帆立とウニ
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・金目鯛炙り
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・子持ちボタンエビ
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捌いてもらうとこのようになります！たまごの量がすごい！
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・のど黒炙り山椒漬け
脂のノリが最高ののどぐろは、炙ることで皮目の脂が溶け出し旨味、食感、香りがさらによくなるのだとか。
しかし脂のよく乗ったのどぐろほど炙ると皮が身から剥がれやすく、丸まってしまうので
ちょうどいい炙り加減にすることは職人の腕が試されるそうです💪
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・味噌汁
だしの味がしっかり感じられるお味噌汁は、さすが高級鮨屋さんという味でした。
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・天音メロン/わらび餅
デザートは日本のメロンとわらび餅でどちらも絶品！
食事の締めくくりの甘いものが美味しいと満足度が上がりますね。
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Ishi まとめ
今回は鮨をいっぱい食べたかったので楓コース$265をオーダーしましたが、
たくさんの種類の鮨を楽しめたので大満足でした！
Iahiは、オーナーが外国人のためバキバキの鮨屋というよりかは外国人でも足を運びやすい高級鮨です😋
次回はランチに行ってみたいなと思ってます！
客層: 日本人3割ローカル7割
駅からの距離: フォートキャニングから徒歩13分
おすすめ度: ★★★★☆
お洒落さ: ★★★★☆
おいしさ: ★★★★☆
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