【煙ゼロ】お肉を一枚づつ、丁寧に焼いてくれる焼肉屋@アンシャンヒル

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シンガポール食レポ〜YEN 焼肉〜

 

りゅーまるこブログ/YEN 焼肉 シンガポール

《YEN焼肉 雰囲気》

接客サービスに定評のある、YEN焼肉レストランに今回は行ってきました。

MRTテロックアヤー、チャイナタウン、オートラムパーク、タンジョンパガー4つの駅のちょうど中間地点、クラブストリートにコネクトしているアンシャンヒルにYEN焼肉レストランは位置しています。

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クラブストリートに近いということもあり、あたりはPUBのようなお店が多いですが、YEN焼肉レストランはシックな佇まいです。店内に入ると左手の壁一面に炭が貼り付けられているのが目につきます。

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焼肉屋なのにバーのような雰囲気で、焼肉の匂いが全くしません。というか煙がない?ことに驚きでした。

厨房を見てみると、スタッフの数が異様に多いです。お客さんの数と同じくらい、スタッフが立っています。

《YEN焼肉 オーダー》

メニュー表は一枚開きのフィジカルでメニューとなっています。牛の絵があり、どの部位がなんという肉の名前かがわかりやすく描かれていました。

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YENスペシャルサラダ$18.0、キムチ$5.0を手始めにオーダー。お店の佇まいから高級焼肉店なのかな?と思っていたのですが、キムチが$5.0とはなかなかお安め!

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そしてお肉を頼んで納得。そういえば焼肉屋なのに七輪がないなと思っていたら、カウンターの内側でスタッフが一枚ずつ丁寧に焼いてくれます。

壁を吊ってテーブルの下を排気ダクトが通っており、七輪から煙が一切して来ません。

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厚切りタン$29.0一枚約$5の高級タン。丁寧に焼き上げてくれます。七輪から煙や匂いがしないのはポジティブですが、焼いているところが見えないのは、少し残念です。

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和牛の脂身チャーハン$12.0スタッフさん一押しのこちら、和牛を仕込む際に出た、脂身を使ったチャーハン。薄味でお肉との相性抜群。

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テンダーロイン$38.0アメリカ産プライムランクのテンダーロインです。肉厚なのに柔らかく、全く臭みもありませんでした。YENに来た際は是非お試しあれ!こちらはタレでいただきます。

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薄切りネギタン$19.0 全ての食材を調理前に見せてくれるます。そして写真をどうぞとひと声が添えられます。

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日本産和牛A4ランクのOyster Blade$68.0が到着!!オイスターブレード、トップブレードとも呼ばれるこのお肉、刺しの入り方が羽のように見えることからフェザーなんて別名もあるそうです。

柔らかさ、舌触り、桁違いの美味しさです。

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そして締めに山芋の輪切り$12.0たまごワカメスープ$12.0をいただきて、今晩の夕食はフィニッシュです。ボリュームタップリ、焼肉を食べたのに体から焼肉の匂いが一切しない快適な夜です。

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《YEN焼肉 おまけ》

平日の夜に大人2人で来店しました。予約は1週間前に取っておくと安心そうです。客層はローカルのお金持ちが大半を占めていました。

シックな雰囲気のYEN焼肉の隣には、バーのようなお店があり、全く客層も違うので、店内に入るときにすごく違和感を覚えます。

お会計は大人2人で$287でした。一人当たりの予算は$140前後といったところです。

Yen Yakiniku
6221 6380


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りゅーまるこ 1988年12月21日

2030年シンガポールの美容業マーケットリーダーとなるために経営中

18歳、高山美容専門学校入学 /全国学生技術コンテスト出場

19歳、PEEK-A-BOO勤務 /海外20カ国放浪、都内数店勤務

24歳、バンクーバーにて就業 /Vancouver fashion week参加

25歳、シンガポールにて就業 /海外30カ国放浪

27歳、Hair Studio Flamingo 開業

29歳、マレーシア国際空港Shampoo Massage Flamingo開業

30歳、年間1ミリオン売上げ/Hair Studio Flamingo 2号店OPEN

31歳、Eyelash Flamingo OPEN

座右の銘は 「幸せは心が決める」

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