りゅーまるこブログ/Katachi Sushi Bar

・出汁巻たまご

Katachi Sushi Barの出汁巻きたまごは、だしの風味が卵に染み込み、ほんのり塩味と甘味を引き立てています。
シンプルながらも深い味わいが楽しめました。

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・（写真ぶれてしまいましたが）赤身、サワラ炙り、甘鯛

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・カンパチ

カンパチは、深海で育つ魚で、そのため脂が豊富でありながらもさっぱりとした味わいを持っています。

肉質は緻密で柔らかいもののコリっとした食感も楽しめます。

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・縞鯵

縞鯵は脂身も程よいため、重たくならず、口当たりが滑らか。
新鮮な風味と食べ応えがあり、特に魚の味わいを堪能したい人におすすめの一品です！

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・真イカ

歯応えの良い食感で、香り高い真イカの新鮮さが際立ちます。

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・ホタテ

ほんのり甘く滑らかな口当たりのホタテ😋

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・赤海老

生のエビならではのプリプリの食感！

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・金目鯛

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・漬けマグロ

お鮨屋さんといえばマグロ！醤油の風味が絶妙に組み合わさり、食欲をそそる一皿です。

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・銀鱈西京焼き

お味噌の良い香りは思わず白米が欲しくなってしまう、、
銀鱈の身はしっとりと柔らかく焼き上げられていて中まで味が染みていて上品な味です✨

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・大トロ炙り

Katachi Sushi Barでは大トロを炙って提供するスタイルなのが珍しい！

炙ることでさらに脂が柔らかくなり口の中でとろけるようになります。
これはついもう一貫食べたくなる新感覚の大トロ握り！

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・筋子漬け

一粒一粒が立派なすじこは醤油に漬けてあるのでそのまま頂きます。
お酒にも合う味です！

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・雲丹

Katachi Sushi Barの雲丹は、甘くて口の中でとろける至福の味、、
コースで雲丹まで提供されるのは太っ腹！

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・穴子

ふわっと焼き上げた穴子は特製のタレがとても美味しかったです！

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・手巻きトロタク

刻みたくあんの食感と塩気が鮪の甘みと旨みをぐっと引き立て、パリッとした海苔がまたいい仕事をしてくれます✨

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・あら汁

魚を三枚おろしにした残りの部分、いわゆるアラを利用した汁物。
お鮨屋さんならではの美味しい汁物に大満足♪

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Katachi Sushi Bar　まとめ

Katachi Sushi Barは、コスパのいいコース料理なので行きつけとして利用できる嬉しいお店です！

客層: 日本人5割ローカル5割
駅からの距離: サマセットから徒歩3分
おすすめ度: ★★★★☆
お洒落さ: ★★★☆☆
おいしさ: ★★★☆☆

Katachi Sushi Bar　店舗情報