本場台湾の元鼎泰豊シェフが出店したローカル点心レストラン「Hao Lai Ke」

「Hao Lai Ke」は、元Din Tai Fungのシェフが開業したホーカースタイルの中華系ストール／カフェのような形態の飲食店で、手頃な価格で本格的な中華料理を楽しめるお店。

代表的な店舗の一つはBedokエリアのコーヒーショップの一角に出店しており、混んでいる時間帯には長い行列ができることもある人気ぶり。

「Hao Lai Ke」　外観

Hao Lai KeはMRTラベンダー駅から徒歩10分程度の場所に位置し、外観はまさに「Theローカルレストラン」。

看板も派手すぎず、気取らない雰囲気で、モールに入っていても周囲に溶け込んでいます。

お洒落さはありませんが、その分“地元の人が普段使いする場所”という安心感があります。

りゅーまるこブログ/Hao Lai Ke

「Hao Lai Ke」メニュー

「Hao Lai Ke」のメニューは、炒飯やラーメン（拉麺）、麺類全般のクオリティが高いと評判😊

メニューは点心を中心に、麺類や炒め物まで幅広くそろっています。

元鼎泰豊シェフが手掛けているため、小籠包や餃子の皮はモチモチ、餡はジューシーで、洗練された技術が光ります。

高級感を演出するのではなく、日常的に「おいしい」を楽しめることに重きを置いておりコスパ良し！

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「Hao Lai Ke」店内

Hao Lai Keの店内はローカル客で賑わっていますが、回転が早い印象を受けたので
食事のピーク時の時間帯でも、少し待てば店内に入れそうです。

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「Hao Lai Ke」料理

・担担麺（Dan Dan Noodle）S$6.5

「Hao Lai Ke」の店のシグネチャーメニューの一つとも言えるのが担担麺。

出てきた一杯にはたっぷりのラー油、挽肉（ミンチ）、炒ったピーナッツの香ばしさがしっかり効いていて、麺はもちもち・しっかり食感でソースがよく絡む仕様。

香りや風味も豊かで、辛さがしっかりあるので辛さ弱めの方は注意ですが、麺好き、しっかり味派の人には満足感のある一杯です。

注文時はよく混ぜて麺にソースを均一に絡めて食べるのがおすすめ！

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・凉拌三丝（Seaweed Salad）S$4.0

もやし、ニンジン、海藻、細切り豆腐などを香り高いタレで和えた冷菜。

さっぱりとしながらもしっかりした味付けで、食欲を刺激する前菜的な存在。油っぽさを感じる料理が多い中で、こうした爽やかな副菜は食卓のバランスを整えてくれます。

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・排骨蛋炒饭（Pork Ribes Fried Rice）S$7.8

Hao Lai Keを代表する看板メニュー。

ふんわりパラっと仕上げられた卵チャーハンの上に、特製の味付けで焼き上げた豚リブがどっしりと乗っています。ジューシーな豚リブは表面が香ばしく、中は柔らかく、チャーハンのシンプルな旨味と絶妙にマッチ。

元鼎泰豊シェフの技術が生きる一皿で、コスパ・満足度ともに抜群です。

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・红油抄手（Sichuan Spicy Wontons in Red Oil）S$6.00

四川風ワンタンの辣油ソースがけは、肉汁たっぷりのワンタンを、ガーリックと唐辛子の効いた香ばしい辣油ソースで仕上げた一品。

ピリッとした辛さと深いコク、そしてモチモチの皮の食感が楽しめます。レタスが添えられているのも彩りを加え、辛味をやわらげる工夫になっています。ビールとの相性も最高です！

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「Hao Lai Ke」まとめ

2人で来店し5品注文してお会計は$25というコスパの良さにびっくり😲

一人あたりS$12程度でお腹いっぱい食べられるおすすめのお店です✨

実直においしさとコスパを追求したローカルレストラン。
シンガポールで“地元に根付いた食体験”をしたい人に、ぜひおすすめします！

店です。客層: ローカル10割
駅からの距離: MRTラベンダー駅から徒歩10分
おすすめ度: ★★★★☆
お洒落さ: ☆☆☆☆☆
おいしさ: ★★★★☆

「Hao Lai Ke」店舗情報

Hao Lai Ke (好莱客）Aperia

Address: 12 Kallang Ave, #01-39, Singapore 339509
Phone: +65 6530 3918