ゆっくりしたひとときを楽しめる天ぷら 天信はオーチャードの端っこ、たんグリンモールの裏にあるリージェントホテルの3階に入っています。

カウンターでご飯を楽しみたい場合は予約していくのがおすすめです。

シンガポール食レポ〜天ぷら　天信〜

《天ぷら天信　雰囲気》

シンガポールに古くからあるリージェントの3階に天信はあります。ホテルの中ということもあり、落ち着いた雰囲気で、客層はローカルのお客さんが6割ほどで、年齢層は少し高めでした。

Googleマップで調べると何階にあるのかは書かれていなかったので、3階にある、と覚えておいてくださいね。

店内に入るとで、デーンとお店の暖簾が出迎えてくれます。左手には厨房とカウンター席が10席程あり、その向かい側にテーブル席が10席程広がっていました。

ゆっくりとご飯を食べながら時間を過ごせるので、2.3人で行くのがおすすめです。

《天信　メニュー》

お品書きを見ると、コース料理がいくつかありました。料理長さんに聞いてみると、天信のコース料理で1番人気なのは天麩羅コースとのことでした。

天ぷら、先付、サラダ、食事もの(天ちゃ、天ばら、天丼)、味噌汁、漬物、デザートとなっていました。天ぷらの数もそれぞれ選べそれによって値段が変わります。

雪　天ぷら11品(魚貝6品、野菜5品)$180

月　天ぷら10品(魚貝5品、野菜5品)$155

花　天ぷら9品(魚貝5品、野菜4品)$135

それ以外にも、

江戸前コース(天ぷら6品、串2本、季節の魚、穴子、丼、先付、サラダ)$110

野菜コース(野菜天ぷら7品、サラダ)$60、天丼セット$70なども取り揃えられていました。

それとは別に季節ものの一品料理もありますよ。

《天信　天麩羅コース 花》

予約の際に揚げ場の目の前がいいと言っておいたら、料理長さんの前の席に座ることができました。

江戸前コースと迷いましたが、今回は一番人気の天麩羅コースの花$130をオーダーしました。

お通し$5として、ほうれん草のお浸しが出てきました。油揚げもちょこんと乗っています。

食べ終わると先付の小鉢3つの登場です。

いくらのゆず和え、卵豆腐、何かの茎？のおひたし

一品料理でフルーツトマト$10もオーダー。塩をつけて食べると甘さが引き立ってより美味しい😋

天ぷらの具材の用意ができました。と席まで持って来てくれました。時計回りに、太刀魚、穴子、蟹、ナス、インゲン、かぼちゃ、車海老、キノコとなっています。この中で苦手なものはありますか？と聞いてくれます。

キノコが苦手なので他の野菜にと言うと、レンコンにしてくれました。天汁と大根おろし、塩と抹茶塩、カレーパウダー、一味の様なチリパウダーも運ばれてきました。

日本人からするとカレーパウダー、チリパウダーは高級天ぷらにはちょっとと思いましたが、ローカルはみんな喜んでつけています。

まずは車海老の頭の天ぷらです。カリッカリで油も新鮮なのか、全く油っぽくありません。そのまま、車海老、インゲン、かぼちゃ、太刀魚と続きました。太刀魚は身を捌くところから見ていたのですごく楽しみにしていました。まずは塩で一口、その後に大根おろしをほぐした天汁で一口。

んー、どちらもたまりません！

一度休憩を挟むかの様に、サラダが運ばれてきました。サラダに使われているトマトも、小ぶりのフルーツトマトとなっており2度味わえて幸せ🥰

ナス、蟹、穴子、キノコの代わりに頼んだレンコンと9品天ぷらを出していただきました。

初めはお腹いっぱいになるのかな？と思っていましたが、腹8分目までこの時点できています。1時間かけてゆーっくりといただきました。

締めにと天丼、味噌汁、漬物が運ばれていました。五口くらいで食べきれそうな可愛いサイズの天丼でちょっと一安心。

漬物の色がめちゃくちゃ綺麗だったのが印象的。

そしてデザートに柚子アイス。完璧な仕上がりとなりました。

《天ぷら 天信　おまけ》

平日の6時に大人２名で来店しました。予約は1週間くらい前にしたので、希望のカウンター席を予約することができました。7時ごろにはカウンターは満席となっていました。

お会計は$348でした。一人当たりの予算は$150-$200前後となりそうです。

天ぷら天信は、自信を持って人にお勧めできる最高のお店となっております。

Tenshin
1 Cuscaden Rd, Singapore 249715
6735 4588