バッファローマルゲリータをいただきます@ビヨンドザドゥー

​スタイリッシュな空間でありながら、提供される料理はどれも一切妥協のなしのイタリアンレストラン、BEYOND THE DOUGHを紹介😊

BEYOND THE DOUGH 外観

「BEYOND THE DOUGH」が店を構えるのは、シンガポール屈指のフォトジェニックな観光エリアとして知られるアラブ・ストリートの一角です。

シックな黒いサッシの窓辺には青々とした観葉植物が飾られ、木目調のカウンターが置かれたファサードは、まるでニューヨークやロンドンのストリートにあるピザスタンドを思わせる洗練された雰囲気を醸し出しています。

りゅーまるこブログ/BEYOND THE DOUGH PIZZERIA

BEYOND THE DOUGH 店内

店内は、奥行きのある縦長の構造を活かしたモダンで温かみのある空間が広がっています。

奥に延びる大理石風のカウンター席からはキッチンの活気が伝わり、ペンダントライトから溢れる暖色の柔らかな光が、落ち着いた大人の雰囲気を演出しています。

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BEYOND THE DOUGH メニュー

メニューを開くと、そこにはピザ職人のプライドが詰まった魅力的なメニューが並んでいます。

シグネチャーの「Singapore Rampage」や「Beyond Bianca」をはじめ、定番のマルゲリータやマリナーラ、さらには薫製モッツァレラを使った「Smoked Margherita」、5種類のチーズを贅沢に使った「5 Formaggi」など、バラエティ豊かなピザが揃っています。

サイドメニューやアペリティーボ（前菜）も充実しており、個性豊かな日本のリキュールやノンアルコールドリンクも豊富に取り揃えられています。

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BEYOND THE DOUGH 料理

今回は、前菜からメインのピザ、サイドメニュー、そして締めくくりのデザートまで、お店の人気メニューをフルコースで贅沢にいただきました

Tokyo Beyond’s Squash（$8.00）

お店の名前を冠したオリジナルスカッシュ。シュワシュワと弾ける爽やかな炭酸の中に、フルーティーでほんのり甘い清涼感があり、濃厚なピザの合間のお口直しにぴったりな一杯です。

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■ Assortment of 3 Appetizers（3種の前菜盛り合わせ）｜ $18.00

まず運ばれてきたのは、大きなお皿に美しく盛り付けられた贅沢な前菜の盛り合わせです（実際には4種類の上質なデリが乗っています）。

前菜3種が今は4種になっててラッキー！

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■ Meat Balls（ミートボール）｜ $10.00

続いて登場したのは、ゴロッと大きなミートボールが2個、特製のトマトソースに浸った一皿です。

スプーンを入れると、肉汁がじんわりと溢れ出るほどジューシー。お肉の力強い旨味に、フレッシュで酸味の効いたトマトソース、そして鮮やかなグリーンのジェノベーゼ風ソースが絡み合い、濃厚でありながらハーブの爽やかさが後を引く美味しさです。

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■ French Fries（フレンチフライ）｜ $8.00

サイドメニューの定番であるフライドポテトは、外はカリッと香ばしく、中はホクホクとした理想的な揚げ上がりです。

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■ Smoked M（スモーク・マルゲリータ）｜ $30.00

いよいよ主役であるピザの登場です。

一目で職人の技がわかる、薪窯で香ばしく焼き上げられた美しい「コルニチョーネ（ピザの縁）」。ぷっくりと膨らんだ生地は、外側がサクッと、中は驚くほどモチモチとしており、まさに店名の通り、生地そのものの美味しさが際立っています。

トッピングには、ジューシーなドライトマトとみずみずしいフレッシュトマト、そして主役の薫製モッツァレラチーズが贅沢にとろけています。

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■ Tiramisu（ティラミス）｜ $12.00

デザートには、お皿一面にココアパウダーが美しく散りばめられた、大ぶりの自家製ティラミスをセレクト。

マスカルポーネクリームは驚くほど軽やかでなめらかな口当たり、その一方で底に敷かれたスポンジには、ビターで芳醇なエスプレッソがひたひたに染み込んでいます。

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BEYOND THE DOUGH まとめ

お会計はS＄110.91でした。

前菜、サイド、絶品ピザ、そしてクオリティの高いデザートまでこれだけ贅沢に堪能して、この価格帯はシンガポールのディナー、しかもこれほど洗練されたエリアにおいては非常に満足度が高いと思います✨

時間帯によっては混み合うので予約をおすすめします！

客層: 日本人6割、ローカル4割

駅からの距離: MRTブギス駅から徒歩7分

おすすめ度: ★★★☆☆

お洒落さ: ★★★☆☆

おいしさ: ★★★☆☆

BEYOND THE DOUGH 店舗情報

https://maps.app.goo.gl/dFsq9Y6LpNDZecQr9?g_st=ic