他では味わえない創作料理がここにあるPulsii@タンジョンパガー
シンガポールには多くの洗練されたレストランがありますが、その中でも特に注目したいのが、『Pulsii Woodfire Restaurant & Bar』というウッドファイヤー料理を提供するカフェレストランです。
静かで落ち着いた雰囲気の中、こだわり抜かれた食材を使用した創作料理が楽しめるお店として、地元の食通たちの間でも話題になっています。
Pulsii 外観
Pulsiiの外観は、シンガポールの歴史的なショップハウスの雰囲気を残しながらも、モダンで洗練されたデザインが施されています。
緑の扉と窓枠が印象的で、白壁とのコントラストが美しい✨
店名のロゴはシンプルながらスタイリッシュで、夜になるとライトアップされ、より魅力的な雰囲気になります。
りゅーまるこブログ/Pulsii
Pulsii 店内
店内に入ると、薪の香ばしい香りがほんのりと漂い、食欲をそそります。
テーブルはシンプルながらも洗練されており、カウンター席やテーブル席がバランスよく配置されていました。
照明は温かみのあるトーンで統一されており、ゆったりと食事を楽しめる空間です。
シンプルで落ち着いた空間は、デートや特別なディナーに最適。席の間隔も適度に空いているため、プライベート感があります。
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Pulsii メニュー
Pulsiiのメニューは、前菜、メイン、デザートまで幅広いラインナップが揃っており、どの料理もシェフのこだわりが感じられます。
特に、日本やフランスの要素を取り入れた独創的な料理が多く、食材の組み合わせがユニークです。
オープンフレーム（直火）調理を取り入れた料理が特徴で、塩麹でマリネしたチキンのバロティーヌ、オーストラリア産和牛のリブアイ、北海道産ホタテなど、香ばしくスモーキーな味わいを堪能できます
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火曜から金曜にはランチセットを提供しており、さまざまなメインディッシュが楽しめるので、平日のちょっとした気分転換にもぴったり。
Pulsii 料理
Pulsiiの料理を手がけるのは、横浜出身のシェフ・吉川大輔さん。
東京のミシュラン星付きフレンチレストランで経験を積み、シンガポールのイタリアンレストランで7年間エグゼクティブシェフを務めた実力派です。
日本の食材とフレンチ・イタリアンの技法を組み合わせた独創的な料理は、まさに五感を楽しませる一皿ばかり。
Chef Canapes (木のお皿に3つ乗ってるやつ)$15.00 がまさに見て楽しめる一皿でした✨
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・San Daniele Ham$12.00
高コスパでおすすめ！
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外はカリッと、中はもっちりとした食感のサワードウブレッド。軽く温められて提供されるため、香ばしさが際立ち、どんな料理にもよく合います。
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彩り豊かなベビーリーフに、ベビーコーン、ラディッシュ、トマトがトッピングされたシンプルなサラダ。
特製のドレッシングが爽やかで、シャキシャキとした食感が楽しい一品でした。
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・Ox Tong S＄32.00
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・Bonito Tataki S＄22.00
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・Australian Wagyu Ribeye $ 85.00
はマストオーダー
絶妙な焼き加減のリブアイは、赤身と脂身のバランスが素晴らしく、噛むほどに肉の旨味が広がります。赤ワインソースが程よい酸味とコクを加え、付け合わせのマッシュポテトとの相性も抜群でした。
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・Japanese Wagyu Tenderloin $ 95.00
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食後のアイスもとても見た目が華やかで最後まで大満足😋
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Pulsii まとめ
4人で来店し、お会計はS＄556でした。一人あたりS＄139程度の予算感です。
Pulsiiは、ウッドファイヤーを活かした独創的な料理が楽しめる、シンガポールの隠れ家的なレストランです。日本やフランスのエッセンスを取り入れたメニューはどれも美味しく、食材の組み合わせや味のバランスが絶妙でした。
「特別な日に、美味しい料理をゆっくり楽しみたい」 そんな方にぜひおすすめしたい一軒です。次回は、デザートや他のメインディッシュも試してみたいと思います！
客層: 日本人4割、ローカル6割
駅からの距離: MRTタンジョンパガー駅から徒歩5分
おすすめ度: ★★★★☆
お洒落さ: ★★★★★
おいしさ: ★★★★☆
Pulsii 店舗情報
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