天鶴でお得な天ぷらランチ
セントレジス・シンガポール ホテルの2階にある天ぷら料理店 「天鶴」。
日本人の天ぷら職人による日本から取り寄せた高級食材の天ぷらを楽しむ事が出来ます。
天鶴 店内の様子
和のデザインが施されており、居心地の良い空間が広がっています。特にカウンター席からは、職人が手際よく料理を仕上げる様子を眺められるのが魅力的です。
天鶴 新鮮な素材と料理長のパフォーマンス
メニューは新鮮な食材を使用しており、野菜から海の幸まで、
これから調理してくださる食材を見せてもらえます。
カウンター席に座ると、職人が丁寧に食材を揚げる様子を目の前で見ることができます。
サクサクの衣が油の中で踊る音や、香ばしい香りが漂ってくると、食欲が一層そそられます!
特に、旬の野菜や新鮮な海の幸が使用されているため、その日の天ぷらは毎回異なる味わいが楽しめるのも魅力の一つです。
天鶴 料理
今回選んだメニューは琴セット$120++。
オーダーすると、紀州の南高梅、柚子胡椒、カレー塩、ピンクソルトを提供してもらえます。
・タコと鶏胸肉の胡麻和え
濃厚なごまのソースがさっぱりしたタコやきゅうり、鶏胸肉と相性抜群!
・車海老
揚げたての天ぷらは、外はカリッと、中はジューシーで、素材本来の旨味が引き立っています。
天つゆや塩を添えて味わうと、シンプルながら深い味わいに感動します。
・新銀杏
外はカリッと揚げられ、中にはホクホクの食感が広がります。
香ばしい香りとともに、一口噛むと甘みがじわっと口の中に広がり、ほんのりとした苦味がアクセントになっています。
シンプルな塩でいただくと、銀杏の風味が引き立ち、素材本来の美味しさを堪能できます。天ぷらならではのサクサク感と、銀杏の豊かな味わいのコントラストが楽しめます。
・キス
サクッと揚がった衣の中には、柔らかくしっとりとした身が詰まっています。
一口噛むと、淡白ながらも豊かな魚の旨味が広がり、絶妙な食感が楽しめます。
・ナス
ジューシーなナスが口でとろける、思い出すと幸せ😊
・帆立
肉厚でとても美味しく、熱の入り方も絶妙でこれぞ職人技✨
梅塩をつけることで帆立の甘さが引き立ち、刺身感と貝柱感を同時に味わえます!
ぜひまた食べたい😋
・アナゴ
アナゴの天ぷらは、ふわっとした食感と深い旨味が魅力の一品。
サクサクの衣に包まれたアナゴは、揚げたてならではの香ばしさが感じられ、口に入れるとホロリと崩れるような柔らかさ。
特に、軽く振りかけられた塩や、天つゆとの相性が抜群で、アナゴの甘さを引き立てます。
味わい深いダシの風味があり、一口ごとに幸せを感じることができます。食感と味の両方で楽しませてくれる贅沢な一品!
・さつまいも
さつまいもの天ぷらは、甘さとホクホク感が楽しめる一品です。
外はサクッと揚がっており、中はしっとりとした食感が特徴。
甘さと食感のバランスが絶妙で、ついつい何個でも食べたくなるような魅力があります。
・かき揚げ天丼
かき揚げ天丼は、ボリューム満点で大満足の一皿です。
カラッと揚げられたかき揚げは、甘辛いタレがご飯にしっかりと絡まり、食欲をそそります。
一口ごとに、具材の旨味が口に広がり、食べ進める手が止まりませんでした😋
ボリューム感と満足感があるので、食事としても楽しめる一品です。
お味噌汁と漬物、サービスでたまごの唐揚げととても豪華!
天鶴 デザートにこだわり
デザートはわらび餅、水羊羹というとても豪華な組合せ✨
水羊羹は口に含むと、すっと溶けるような感覚が広がり、素材の自然な甘味が楽しめます。
小豆の風味がしっかりと感じられ、最後にほのかに残る甘さが、食後のデザートとしてぴったりです。見た目だけでなく、味わいにもこだわりが感じられる一品です。
天鶴 まとめ
どの料理も、素材の良さを最大限に引き出した仕上がりで、天鶴ならではの和の美を感じられました。ぜひもう一度味わいたい😋
客層: ローカル7割日本人3割
駅からの距離: MRTオーチャードブルーバードから徒歩10分セントレジスホテル2階
おすすめ度: ★★★★☆
お洒落さ: ★★★☆☆
おいしさ: ★★★★★
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