どんな時でもやっている四川料理屋

その理由はホテルの中にあるから！シンガポールでは日曜、祝日など閉まるレストランが多いのでいつでもやっている。ということが長所の一つになるんです！そして綺麗で美味しいのにいつでも空いている神レストランなんです。

シルクロード

MRTイーストウェスト(緑)のタンジョンパガー駅から3分ほどの位置にあるSilk Road Restaurantに行って参りました。アマラホテル内の二階にお店はあります！ホテルに入って左手の透明な階段もしかは透明なエレベータで上がるとすぐあります。

メニュー

各ページにオススメメニューの写真が2.3枚乗っています。そして写真のクオリティが異様に高いのが特徴の一つ。

今夜のお通しはピリ辛ラー油ピーナッツ、ザーサイです。ピーナッツを食べてびっくり、柿の種のシビ辛ラー油と全く同じ味がします。

架子白肉

茹でられた豚肉ときゅうりが可愛く干されています。サーブしてくれたアンティが丁寧に巻いてくれます。小麦粉の薄皮に巻いて食べるんです。チリソースをたっぷり塗りますが味は全然辛くありません。スイートチリでよかった。あっさりしていて美味しいです〜😚

フレンチビーンズ

あまり辛くありません。箸休めに食べれる感じの味付けで、油にさっと通されていて食感も楽しめます。塩や胡椒での味付けというより、高菜が絡められていてこれ隠れ人気メニューな気がしました！すごく美味しいです。

ポークリブ

トロミのある甘辛ソースがしっかりと絡んでいます。お肉が柔らかいので歯に詰まったりせずにぷるっと骨からも取れます。美味しい🤤付け合わせにはなぜかイチゴが置いてありました。

麻婆豆腐

これがシンガポールで最も美味しいと有名な麻婆豆腐です。本場四川の味をそのままに作られています。というより四川出身のシェフが作ってくれています。山椒がふんだんにかけられていてかなり辛いです。口に入れて3秒後くらいに辛さがきます。そして汗が止まらなくなります。ですが、ブログを書いているのは後日ですが次の日に残らない辛さなので是非食べてみてください👍日本の麻婆豆腐とは全く違います。チャーハンと一緒でないと食べれませんでした。

小籠包

しっかりした皮が特徴。肉汁を楽しむというより中のお肉を味わうタイプの小籠包です。

翡翠(ヒスイ)拉麺

頼んだわけではないのですが料理人さんが作っているのを偶然も見ることができました！ガラス越しにカメラを向けても全くこちらを意識することもなく黙々と作っていく姿、まさにプロ。毎日写真やらムービーやらを撮られているんだろうなと思いつつもついつい撮ってしまいました。

お会計

ローカルバンクのカードで支払うと15%の割引があります😚1人$50くらいで考えておけば大丈夫だと思いますよー！ビールは一本$10するので飲む量によって少し変動しますね。

Silk Road Restaurant – Amara Singapore

165 Tg Pagar Rd,Level 2 Amara Singapore,Singapore 088539

6227 3848